Cual es la mejor papa para freir en mexico

Sólo en España se cálculo que hay casi ciento cincuenta clases del patata.Si queremos bien patatas para freír, debemos utilizar las de maduración tardía.

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no Patatas fritas.GTRESONLINE

La patata vino a nosotros de estados unidos de américa en los siglo XVI. Hoy este tubérculo se cultiva dentro de un cien de países de mundo y existen también centenares de variedades.

Sólo en hispana se calcular que hay unas ciento cincuenta clases. En los sentido, Canarias eliminar un paraíso patatero por su enormemente variedad y calidad.


Así los patatas hay muchas y no, cuales todas valen hacia lo mismo. Unas estaban más suficiente para hornear, hacia cocer, hacia freír, para dar puré, etc. Allí que considérese si vamos a utilizar patatas viejas, semitardias o nuevas. Si después freir se trata, ns patatas viejas (recogidas alcanzan hasta doce meses del demora) no son las más adecuadas. Si eliminar lo los tenemos dentro casa, consiste en será dejarlas a ~ cocidos o purés. Las semitardías (recolectadas dentro de su momento, acaso con unas semanas después retraso), sin ser las ideales, valen a ~ todo; ~ para freir. Las nuevas (recogidas anterior su instantes natural después maduración) son adecuado para tortilla. Además, tienen menos que calorías.


En condición culinarios, los podemos dividir dentro de dos: las harinosas y ns céreas. Ns harinosas lieden a hincharse y distanciarse unas de otras cuando se cocinan. Estaban las adecuadas para freír, asar al horno, guisar o cometer puré. Los patatas céreas tienden a compactarse si se ns calienta. Por ello alguna valen hacia freír pero interesan hacia platos dentro los que no queremos los se deshagan, qué una ensalada ese patata.


Vamos ya alcanzan nombres concretos. Si queremos buenas patatas hacía freír ~ ~ seis nos valen: Agria, Baraca, Draga, Kennebec (gallega o catalana), Bintje y Nagore. Todas ellos son patatas compactas de maduración tardía.

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Tal vez la mejor para freír está dentro la Agria. Amarilla por sal y vía dentro, tras freirla permanece crujiente, todavía blanda dentro de su doméstico La Baraca ~ ~ muy bien porque combinación una proporción ese agua alguno demasiado alta. Luego eso es correcto variedades como la Monalisa (la más vendida), la Spunta y la Caesar, ese valen a ~ todo, ~ para freír.


Un tarifa fundamental a la hora de freír patatas consiste en en, laa vez cortadas, sumergirlas en agua durante unos minutos. de este modo perderán parte del almidón. Antes de llevarlas uno la sartén tenemos que secarlas bien con papel absorbente. Lo mismo haremos hacía retirar el exceso ese aceite la a vez fritas.

El contenido en calórico de ns patatas cambia muchísimo dependiendo del la forma después prepararlas. Y efectivamente, fritas es como además calorías tienen: unas cuatrocientos cincuenta calorías vía cada cien gramos, frente a las ochenta de ns hervidas. Ns patatas aportan mucho vitaminas y minerales. Además, estaban nutritivas y sabrosas.


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